2016年
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2017年品牌餐饮项目创业排行榜前十强

2017-10-24 16:43 资讯头条 点击次数 :
中国有句俗话,叫“民以食为天”,可见餐饮美食对于老百姓的重要性。2017年10月24日,中国品牌餐饮协会、中国餐饮创业网联合发布了《2017年品牌餐饮项目创业排行榜》,榜单邀请了美团,饿了么,新浪,网易等数十位业内专家进行初评、终评,以权威的数据公布《2017年品牌餐饮项目创业排行榜》前十强。
 
一.食必思黄焖鸡
 
黄焖鸡起源于八大菜系之一的鲁菜,是鲁菜的鲜明代表。1935年,因战乱,品牌创始人曾庆祥和上千人从山东迁徙,被迫流亡于台湾。在流亡期间,每当想家的时候,曾庆祥就亲自下厨做一道黄焖鸡,让周围的朋友一起品尝,因条件有限(碗的数量不够),食用黄焖鸡的人不得不把米饭和黄焖鸡混合到一个碗里,鸡肉的香味和米饭的香味完美的融合在一起,吃起来别有一番风味。所有吃过的人无一不说:一吃到黄焖鸡米饭,就会想起家乡的味道。1937年,战乱结束。曾庆祥留在台湾,第一家黄焖鸡米饭正式开张,因为周边的朋友都说一吃黄焖鸡米饭就会想起家人团聚的美好时刻,遂定名为:食必思黄焖鸡米饭。
 
食必思黄焖鸡成熟的经营模式,让餐饮创业成功更加简单,档口经营,坐店经营,外卖经营均可,怎么方便怎么来;高标准的人才运用理念,专业的人才培训;规范化现代化餐饮管理,统一技术和服务规范。
 
 
二.麻朵姑娘茶饮吧
 
“麻朵姑娘”作为新时代健康尚饮连锁品牌,坚持用心做奶茶的理念,做高品质、最有发展潜力的时尚茶饮联盟合作品牌。“麻朵姑娘”品牌创立之前,公司花费大量的人力和时间,走访国内外各个饮品市场。通过长时间的市场考察发现,健康时尚茶饮品牌正引领风潮,且其发展前景广阔。“麻朵姑娘”以制作时尚健康纯手工茶饮为主打方向,严格把关原材料、联合中外名师、每款饮品都是师傅严谨精心精确配制而成。
 
麻朵姑娘引入全新台式茶饮文化,带来全新感受,迅速提高市场占有率,现场加工,自然新鲜,确保了产品“新鲜度”、保证了消费者的“口感度”;店面规模可大可小,可在街角、学校门口、超市内外、社区旁等地开设,外卖得收益;亦可在商业区、休闲区、商场内、游乐场内等地方立店经营,堂食揽客,可谓投资灵活。

 
三.张吉记砂锅饭
 
世人皆知杨玉环能歌善舞,美貌无双,但却罕有人知晓她曾患过很严重的厌食症,整日都郁郁寡欢。眼见自己的美人一天比一天消瘦,唐玄宗对此甚是担忧,于是广招天下名厨,希望有人能够做出让杨玉环喜爱的食物。其中有一个张姓的厨子,所做出的食物最是令杨玉环喜爱。这人以被切成肥瘦匀称的肉块为材,置于瓷质的坛子内,先大火炝炒,后小火焖炖。继而做出来的肉肥而不腻,肉瘦而不柴,且色泽鲜亮,红光剔透。杨玉环尝后顿生喜色,连连称赞此肉世间罕有,妙不可言。见美人重展美颜,唐玄宗龙颜大悦,遂赐名为“吉”,寓意着此肉象征着“吉祥如意”,“吉美于身“。这便有了后来闻名于世的砂锅饭。后经张吉子孙们的世代传承,终将这道传世经典的美味,与现代潮流快餐完美的结合在了一起。
 
张吉记成熟的VI系统,强势的品牌运营规划,统一设计装修风格,国内第一家采用标准化流程制作,严格的量化配方保障口味的稳定,小面积即可开店,小成本即可坐拥百年传承的美食技艺,赚取巨额财富,堂食、外卖、外送,多店开花。
 
 
四.焖有道黄焖鸡
 
时至今日,黄焖鸡之名已经传遍大江南北,以其特有的滋糯醇厚,吸引了全国各地的男女老少,黄焖鸡的鸡肉鲜滑爽嫩、汁香浓郁,让人一吃再吃,百吃不厌,2016年在众多热卖小吃中脱颖而出成为“国民第一餐”。公司在现有黄焖鸡的基础之上,精益求精,紧跟时尚潮流,对黄焖鸡的口味、卫生、标准更为严格;选上乘食材,口味更正宗,就餐环境优雅小资,绿植环绕。不仅如此,还在黄焖鸡配方的基础上,创出了秘制酱香排骨煲,砂锅酸菜鱼米饭,较之前单一的菜品,选择更多,贴近大众消费习惯,深受上班族和爱时尚的年轻群体喜爱,一经上市,就销售火爆,食客经常排队等候一个座位,以品尝这一难得的美食
 
焖有道黄焖鸡小投入,大回报,操作简单,天然环保!无厨房,节省营业面积,无厨师,规范化操作,使烹饪简单省时:通过严格的技术规范,从食材配比,调制计算时间,仅需简单培训即可上岗操作。
 
 
五.南云上品瓦香鸡
 
相传明朝崇祯年间,徐霞客在丽江游历之时,突逢大雨,在一山寨投宿,当地热情的纳西族老乡准备了丰盛的晚餐,其中一道瓦锅制作的菜品别具一格,新鲜的山寨土鸡配以纳西族特有调味香料。用松杉木为柴,燃烧后的木香飘入瓦锅之中,闻起来香气扑鼻,鸡肉入口细嫩弹牙。徐霞客吃完拍手叫绝,起身便问纳西族老乡:“此为何菜?”老乡告知:“山寨土制瓦香鸡”。徐霞客连声称赞:“真乃上品也。”此事被当地文人广为流传,并将瓦香鸡赋予“南云上品”的美称,意为彩云之南的上品美味。后历经清朝民国,瓦香鸡工艺被不断精进,成为西南地区一道备受欢迎的美食!
 
南云上品瓦香鸡不仅拥有超高人气的瓦罐香味鸡,同时还辅备了特色的云南小菜,包括酸笋素、荤菜 ,私房凉菜、木桶饭、果奶饮料等。一家简单的民族风快餐厅聚集了众多可选择的美食,形成了走一家店,吃百种饭的现象。
 
 
六.久焖提督私房牛肉面
 
久焖提督私房牛肉面,全力打造中国营养保健骨汤粉面第一品牌。主打的私房牛肉面,精选2-3岁小黄牛肉和天然高筋面粉为原料制作而成,以经过层层检验的料包和浇头将牛肉面打造成为具有平衡清补和营养丰富的美味产品。

昔日宫廷美宴,今朝大众共享。久焖提督私房牛肉面,凭借多年的市场经验和营销策略,打造出颇具宫廷特色又符合现代人口味的营养美食,凭借强大的品牌优势、丰富的菜品系列、系统的创业扶持,为中小型创业者提供一站式的创业服务。
 
 
七.铁尚书私房板烧
 
铁尚书,作为中华私房板烧的引领者,已有上千年的历史。一碗好的私房板烧,需要经过岁月的千锤百炼。铁尚书私房板烧采用铁板取代传统用餐工具,给人新鲜感,采用DIY的就餐形式,让顾客自己动手,自己调制,菜品以独家秘制酱汁烧制,鲜嫩的各种肉类和蔬菜在铁板上翻炒并把醇香的米饭拌入其中,既有肉的鲜嫩,又有酱汁的芳香浓郁。
 
铁尚书私房板烧成功的开店与稳定营收的商业模式,完善的合作体系和成熟的运营管理经验,前沿的开发理念,卓越的管理团队,核心的秘制口味,成熟的产成品标准化体系,理念更胜一筹的产品研发团队。
 
 
八.鱻鱼石养生火锅
 
天下美食出四川,川食灵魂在雅安。素有“民族走廊”之称的雅安,既是汉文化与民族文化结合的过渡地带,又是现代中心城市与原始自然生态区的过渡地带。雅安的物华天宝与民俗文化的交融,孕育出了道道传世的美味。鱻鱼石.养生火锅,正是美食圣地雅安走出的杰出代表。

鱻鱼石养生火锅是中国当前最具发言权的原生态木桶鱼火锅,取材可谓天地之精华。在全社会逐步进入养生保健的时代背景下,鱻鱼石.养生火锅领先实现了做法的创新和吃法的创新。在木桶里放上经过高温油热的石头,再将生鱼片铺展在有机石上,倒入沸腾的高汤瞬间将鱼片焖孰,鱼肉鲜美滑嫩,香飘四溢,养生美颜。先吃鱼后喝汤,肉嫩汁美、回味悠长
 
 
九.石小沫煎饼果子
 
《聊斋志异》的蒲松龄老先生曾为煎饼作赋,把煎饼的做法以及美味程度洋洋洒洒的写了一大篇,文末说:有锦衣公子过而羡之曰:“愿以我鼎内之所烹,博尔手中之所遗可一乎?野老怃然,掉头不易!”。石小沫煎饼果儿由地地道道的济南80后创立,曾担任某知名广告公司创意总监,工作中追求完美的同时,对饮食品质也追求所谓“色香味”。出于对儿时巷口的怀念,满大街的煎饼果子中,却唯独少了一份最初小时候的味道。软塌塌黏糊糊还掺杂着各种配料,无法下嘴,难以找回儿时回忆,煎饼源于山东,发于天津,济南却始终没有正宗的煎饼果儿。从小在济南巷子中里长大的他,始终难忘旧时煎饼的味道,出于对传统制作工艺,对匠人精神的一种致敬,索性自己复原传统手工石磨,“石小沫”品牌油然而生。
 
石小沫煎饼果子当场加工,客户更放心,原材料采用五谷粗粮为主材,符合现在人的饮食需求,口味多样,客户的选择多,适合长期发展,餐品的整体价位不高,客户的接受度高,出餐快,利润高,创业风险低。
 
 
十.咕法金汤私房面
 
1842年,香港沦为英国殖民地,西餐文化盛行,为了迎合西餐文化,香港本土餐馆将本土的甜食文化进行改造,形成了适合香港人饮食口味的西式餐品,因常年战乱,一些大陆人陆陆续续逃离至香港,他们生活艰苦,能吃口饱饭对他们来说都是件幸福的事。有位香港大厨为能让大量逃难的人吃上饭,在当时港式餐饮做法的基础上把中国千年流传的水煮浓汤、北方面食进行融合,制作成了汤浓不油,菜甜不腻的浓汤面。由于港式甜食本身就含有丰富的葡萄糖,而且清凉爽口,所以缓解接饥饿的同时,还有种愉悦、幸福的感觉。同时这位大厨还在浓汤种加入适量去湿、健脾,养胃等功效的中药药材,让很多大陆人身体得到有效的调养。据传,当时很多逃难的人,肚子咕咕叫的时候都成吃到这位大厨的浓汤面,所以很多大陆人戏称它为“咕咕面”。
 
 
咕法私房面在古面精髓中整理出一套吻合现代快节奏的制作工艺,以古法为准,在制作上一致选用原材,加以机械调制,旨在留住原材和配料的本真口味,面弹,汤鲜的难得口感,而且营养丰富,口味多样,满足了大江南北不一样的饮食风味。
 
从《2017年品牌餐饮项目创业排行榜》数据来看,品牌餐饮创业方向依旧围绕着黄焖鸡,奶茶果饮,砂锅饭,私房面,烧烤板烧,煎饼果子等主流项目。涵盖早中晚餐,引领主流餐饮消费,一起在瓜分5万亿餐饮利润市场。
(责任编辑:管理员)
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